Evaluación de estrategias de

marketing nutricional en

televisión nacional, para la

promoción de productos

procesados anunciados para

niños

Evaluation of nutritional marketing

strategies on national television, for

the promotion of processed products

advertised for children

Isabel Enma Guerra Torres

Magíster en Docencia Universitaria e Investigación

Educativa, Magíster en Procesamiento de Alimentos,

Docente en la Escuela Superior Politécnica de

Chimborazo (ESPOCH). Riobamba, Ecuador.

iguerra@espoch.edu.ec

https://orcid.org/0000-0003-4526-7764

Jazmín Isabel García Guerra

Máster en Administración y Dirección de Empresas,

Especialidad en Dirección Estratégica, Postgrado en

Marketing online y Estrategias de Comunicación

Digital.

Docente en la Escuela Superior Politécnica de

Chimborazo (ESPOCH), Riobamba, Ecuador.

jazmin.garcia@espoch.edu.ec

https://orcid.org/0000-0001-6800-7768

Resumen
El marketing nutricional es un concepto que gana
popularidad por la alta demanda de los consumidores hacia
alimentos saludables que realmente aporten bienestar. El
objetivo del presente estudió fue evaluar las estrategias de
marketing nutricional en televisión nacional para la
promoción de productos procesados anunciados para niños.

Imaginario Social

Entidad editora

REDICME (reg-red-18-0061)

e-ISSN: 2737-6362

julio – diciembre 2022 Vol. 5-2-2022

http://revista-

imaginariosocial.com/index.php/es/index

Recepción: 20 de mayo de 2022

Aceptación: 20 de junio 2022

74- 90

Mediante un diseño descriptivo transversal, se seleccionaron los anuncios de
productos, emitidos en siete canales de televisión nacional. En las 224 horas de
emisión, se recopiló 225 anuncios, correspondientes a 24 productos diferentes, 58%
alimentos; 21% bebidas y 21% suplementos alimenticios; 100% de los anuncios utilizan
alguna técnica de marketing analizadas; 54% recurrieron a declaraciones
nutricionales, 48% a declaraciones de salud y grafismo saludable, 11% aval científico y
100% a marketing comercial. Los suplementos alimenticios cumplen 100% del aval
científico. Por categorías, bebidas, pan y lácteos presentaron los porcentajes más altos
del uso del marketing nutricional. Las etiquetas y anuncios comerciales declaran
nutrientes principalmente vitaminas, minerales o presencia de determinados
nutrientes; la categoría de los lácteos alcanza 100% y las bebidas 80%. Según el
semáforo nutricional, los productos menos saludables se presentan en rojo o amarillo,
en consecuencia, los productos promocionados en diferentes categorías pasarían a
esta denominación, exceptuando los suplementos alimenticios.

Palabras claves: marketing nutricional, promoción, niños.

Abstract

Nutritional marketing is a concept that is gaining popularity due to the high
consumer demand for healthy foods that really provide well-being. The objective
of this study was to evaluate nutritional marketing strategies on national
television for the promotion of processed products advertised for children. Using
a cross-sectional descriptive design, the product advertisements, broadcast on
seven national television channels, were selected. In the 224 hours of broadcast,
225 ads were collected, corresponding to 24 different products, 58% food; 21%
beverages and 21% food supplements; 100% of the ads use some marketing
technique analyzed; 54% resorted to nutritional claims, 48% to health claims and
healthy graphics, 11% scientific endorsement and 100% to commercial
marketing. Food supplements comply with 100% of the scientific guarantee. By
categories, beverages, bread and dairy presented the highest percentages of the
use of nutritional marketing. Labels and commercial advertisements declare

nutrients, mainly vitamins, minerals or the presence of certain nutrients; the
dairy category reaches 100% and beverages 80%. According to the nutritional
traffic light, the least healthy products are presented in red or yellow,
consequently, the products promoted in different categories would pass to this
denomination, except for food supplements.
Keywords: nutritional marketing, promotion, children.

Introducción
El mundo actual ha cambiado según los estilos de vida, sobre todo en el campo de la
salud y nutrición. La presentación de alimentos y bebidas se ha desarrollado en base a
las exigencias de los consumidores, que desean adquirir en el mercado una gran
variedad de productos, que les proporcione bienestar, satisfacción y sean muy
agradables. Sin embargo, muchos de los productos procesados son ricos en grasas,
azúcar o sal, convirtiéndose en un serio obstáculo para comer sano y mantener un peso
adecuado, sobre todo en el caso de los niños. Muchos datos de publicidad televisiva
influyen en las preferencias alimenticias y las pautas de consumo de la población
infantil. (Alwan, 2017).

Es importante reflexionar en el hecho de que la elección de consumir productos
procesados en reemplazo de alimentos naturales y nutritivos ha incidido notablemente
en la obesidad infantil, que se ha convertido en una pandemia mundial que afecta cada
vez más a las personas con bajos recursos. (Perez & Vilar, 2021). Desde la niñez, los
malos hábitos alimenticios, la falta de actividad física, son factores de riesgo de
enfermedades no transmisibles. Los regímenes alimentarios perjudiciales están
relacionados con sobrepeso y obesidad, situaciones ambas que en los últimos años han
aumentado rápidamente en los niños de todo el mundo. (OMS, Conjunto de
recomendaciones sobre la promoción de alimentos y bebidas no alcohólicas dirigida a
los niños, 2010)

Los alimentos ultra-procesados han aumentado su demanda debido a que son
productos prácticos, fuertemente publicitados, de alta palatabilidad y forman hábitos
(debido a sus sabores intensos se consumen con mayor frecuencia y se adoptan como
un hábito regular. (Monteiro, Moubarac, & Cannon, 2019)

En las últimas décadas, la publicidad alimentaria ha adquirido gran relevancia para la
salud pública por su relación con los hábitos alimentarios y la obesidad, especialmente
en la infancia. Actualmente, es un área de gran interés para organismos no
gubernamentales de salud, asociaciones de consumidores y los gobiernos de
numerosos países, que han optado por regular la publicidad de alimentos y bebidas
dirigida a menores. La naturaleza normativa y el ámbito de aplicación de dicha
regulación varían en función de si la misma ha surgido a iniciativa del gobierno o de la
industria alimentaria. El Ecuador cuenta desde 2013 con el Reglamento para la
autorización y control de la publicidad y promoción de alimentos procesados, para
garantizar el derecho constitucional de las personas a la información precisa y no
engañosa sobre el contenido y características de los alimentos procesados, que permita
al consumidor la correcta elección para su adquisición y consumo (Ministerio de Salud
Pública, 2013)

La publicidad es un elemento cotidiano en la sociedad actual. A lo largo de toda nuestra
vida, estamos constantemente expuestos a mensajes publicitarios a través de diversos
medios de comunicación. Según la definición de la Organización Mundial de la Salud
(OMS), la publicidad es «la presentación pública y promoción de ideas, bienes o
servicios, pagada por un patrocinador que pretende dirigir la atención de los
consumidores hacia un producto a través de una variedad de medios de comunicación
tales como la televisión en abierto y por cable, radio, prensa escrita, vallas
publicitarias, internet, o el contacto personal». (OMS, Food and health in Europe,
2022).

La publicidad, en la mayor parte de sus modalidades, precisa de los medios de
comunicación como vehículo para llegar a los potenciales consumidores. Los que
tienen más repercusión entre el público infantil son la televisión, internet y telefonía
móvil. La televisión es el medio más utilizado por la industria para difundir sus
mensajes publicitarios, el que crea mayor conexión entre la marca y el comprador. Más
de la mitad de los consumidores afirman que la televisión influye en sus compras. Las
ventajas de la televisión sobre el resto de medios son: rapidez de penetración, ideal
para impactar en poco tiempo (lanzamiento de nuevos productos de consumo);
flexibilidad geográfica y temporal y la programación puede seguirse por internet, a

través de otros dispositivos (Smartphone, tablets, portátiles u ordenadores de mesa),
práctica cada vez más extendida, especialmente entre los más jóvenes; calidad del
mensaje, que combina distintos códigos (se mira, se oye, se canta, se lee) y usa técnicas
sofisticadas para transmitir emociones positivas; diversidad de formatos publicitarios;
el factor repetición; el efecto acumulativo de mensajes similares en la emisión diaria
de distintos canales. La posibilidad de emitir un spot en exclusiva, dentro del
programa de referencia o de alto impacto, en cortes publicitarios de aproximadamente
tres spots, ubicados estratégicamente en los programas de mayor audiencia y en los
momentos de mayor consumo. (Royo, 2017)

El desarrollo de la industria de alimentos a escala mundial con la presentación de
nuevos productos ha impulsado a cambios en los hábitos alimentarios, los alimentos
naturales o mínimamente procesados ricos en vitaminas, minerales, fibra,
carbohidratos complejos son sustituidos por alimentos procesados o ultra procesados,
energéticamente densos o ricos en grasas, sal o azúcares simples. (Salud, 2015).

Según el Plan Nacional del Buen Vivir (PNBV) de Ecuador propone “revertir la
tendencia de la incidencia de obesidad y sobrepeso en niños/as de 5 a 11 años”.
(Secretaría Nacional, 2014), a través de la implementación de líneas estratégicas, como
la regulación del etiquetado de alimentos procesados, parámetro de escala prioritaria
para la promoción de una alimentación saludable, así como la regulación de publicidad
dirigida a niños y adolescentes. (Ecuador, 2016). (Días & Veliz, 2017)

La publicidad y promoción de alimentos y bebidas dirigida a niñas, niños y
adolescentes puede afectar el goce de sus derechos: a la salud, a la alimentación, a la
vida, a la supervivencia y desarrollo, a la educación, a la información, al descanso, ocio,
recreación y actividades culturales, a la privacidad y a la no discriminación; por tanto,
su adecuada regulación resulta primordial. En sintonía con las recomendaciones
internacionales, la Convención sobre los Derechos del Niño requiere no solo a los
gobiernos proteger a la infancia de los impactos negativos de esta publicidad, si no
también provee dirección a las empresas y negocios para respetar y apoyar los
derechos de la infancia en sus políticas y prácticas, por lo que también se sugiere
sensibilizar a este sector. (UNICEF, 2021)

Los niños son un grupo de población tan interesante para la industria y los
anunciantes, que la cadena de televisión Disney Channel® ha ingresado en concepto
de publicidad 3 millones de euros en el primer trimestre de 2016. Las principales
empresas de alimentos invierten mucho en marketing, por ejemplo: El gasto en
publicidad de $ 3,499 mil millones de Coca-Cola en 2014 ascendió a 6.9 por ciento de
su facturación, Kellogg's gastó $1.13 mil millones en 2014, y McDonald’s gastó $2.6
mil millones en 2011

(ECOTEUVE.ES, 2016). Parte de los presupuestos de marketing

corporativo se asigna a medios digitales, 30 de las empresas continúan utilizando
entornos más tradicionales para promover alimentos poco saludables para los niños,
incluida la publicidad a través de la televisión, radio, prensa y vallas publicitarias, así
como acuerdos de patrocinio, diseño de packaging y publicidad en punto de venta.
(MAKERS., 2018)

Ver televisión sigue siendo popular entre los niños, y una de las formas más populares
de comercializar productos no saludables a los niños. Un estudio global de la
publicidad en canales comerciales más vistos por niños determinó que del 11 al 29 por
ciento de todos los anuncios emitidos eran para alimentos, y de ellos, entre el 53 y el
87 por ciento eran para comida no saludable. (Kelly, 2010)

De acuerdo con las Recomendaciones de la Consulta de Expertos de la Organización
Panamericana de la Salud (OPS), la promoción y publicidad, dirigidas al público
infantil deben definirse como aquellas acciones destinadas exclusivamente a los niños,
con un atractivo específico para ellos, y también aquellas destinadas a la población
adulta pero que son vistas por los niños en los medios en los que se puede medir la
audiencia (como la televisión). (Organization, 2021)

Los hábitos alimentarios evolucionan con el tiempo, se ven influenciados por muchos
factores y complejas interacciones entre estilos de vida, precio y facilidad de acceso a
los alimentos, nivel de renta, aspectos sociales, preferencias individuales, religiosas o
culturales, presión comercial y mercados cada vez más globalizados. (SALUD, s.f.). Los
anuncios televisivos han sido tradicionalmente la principal estrategia publicitaria de
alimentos y bebidas. (Dean, 2011) Independientemente de la estrategia publicitaria
seguida, la industria alimentaria no ha dudado en explotar el interés de los

consumidores por la relación entre dieta y salud: (SALUD, s.f.), mediante el uso cada
vez más frecuente de las diferentes técnicas de marketing nutricional para
promocionar sus productos, atribuyéndose determinados beneficios nutricionales y de
salud, cuya veracidad, precisión, adecuación, conveniencia e incluso legalidad queda
en ocasiones en entredicho.

El marketing nutricional ha sido definido como cualquier tipo de marketing,
incluyendo el llevado a cabo en cualquier medio (televisión, internet, radio, medios
impresos) y en la presentación —embalaje o etiquetado— del producto, de alimentos
o bebidas mediante el uso de información nutricional o relativa a la salud más allá de
los mínimos requerimientos exigibles por la normativa reguladora del etiquetado
nutricional. (Colby & Johnson , 2010)

Las declaraciones nutricionales, informan al consumidor sobre las propiedades
nutricionales de un alimento, que se relacionan con las calorías que aporta ese
producto o con el contenido o ausencia de determinados nutrientes o sustancias, y
siempre tienen un beneficio nutricional. Declaraciones de propiedades saludables,
informan al consumidor sobre la relación que presenta una categoría de alimentos, un
alimento o uno de sus constituyentes con la salud.

Las imágenes saludables consisten, en un mensaje voluntario mencionando una
propiedad específica o una sustancia contenida en el alimento, se presentan mediante
una frase, un dibujo, un símbolo o cualquier representación gráfica, tanto en soporte
escrito como audiovisual. (AESAN, 2011)

Independientemente del soporte en el que se ejerza, el marketing nutricional puede
presentarse en forma de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables,
grafismos sugerentes de producto saludable y uso de avales científicos o sanitarios.
(Carmona, s.f.)

Es frecuente encontrar en la presentación o en la publicidad de los productos
alimentarios información sobre el contenido aumentado o reducido de algún nutriente
o sobre los beneficios para la salud del producto en cuestión, aprovechando el interés
de la población por la relación entre la alimentación y la salud. (Royo, 2017)

La presentación y publicidad de muchos productos alimentarios dirigen mensajes
sutiles al consumidor mediante el empleo predominante de colores asociados con el
bienestar, como el verde, e imágenes asociadas con la buena salud: alimentos frescos
de origen vegetal (frutas, verduras, cereales), personajes de aspecto saludable, parajes
naturales y elementos propios del ámbito rural o agrícola, especialmente si presentan
un aspecto tradicional o evocan comida casera, de preparación artesanal, tradicional
o sana. (Royo, 2017)

Nos encontramos ante un aval sanitario o científico, cuando el producto o la publicidad
del mismo sugieren o hacen constar de forma expresa el apoyo de profesionales de la
salud, instituciones sanitarias o científicas, asociaciones de pacientes y similares.
(Royo, 2017). (Salud, 2015).

Actualmente existe gran interés por parte de los consumidores en considerar la
relación entre salud y alimentación, observando a la dieta como un elemento esencial
de autocuidado, que los induce a comprar alimentos saludables. De ahí el interés de
las industrias alimentarias y de la publicidad por realizar declaraciones nutricionales
y de propiedades saludables dirigidas al consumidor en la comercialización de los
alimentos funcionales. (Parlamento).

Con el soporte de la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 1334-3:2011 Rotulado de
productos alimenticios para consumo humano Parte 3. Requisitos para declaraciones
nutricionales y declaraciones saludables, se puede controlar etiquetas en los envases o
empaques en que se expenden los productos alimenticios para consumo humano. Las
declaraciones de propiedades saludables deben basarse en un sustento científico.
(NTE, Rotulado de productos alimenticios para consumo humano.)

Todas las industrias de alimentos, deben exhibir productos que cumplan con el aval
nutricional del Reglamento Técnico Ecuatoriano RTE INEN 022 de Rotulado de
Productos Alimenticios Procesados, Envasados y Empaquetados. El sistema gráfico
presentado con rojo (alto), amarillo (medio) y verde (bajo), según la concentración de
los componentes (grasa, azúcares y sal), es un soporte para comunicar de manera
rápida y sencilla, la calidad nutricional de un producto procesado" (RTE, 2014)

Con los antecedentes antes mencionados, se plantea evaluar las estrategias del
marketing nutricional en televisión nacional que promociona productos procesados
anunciados para niños. En base al número total de anuncios por hora de emisión se
determina en porcentaje: las categorías de los alimentos y bebidas, las estrategias de
marketing nutricional utilizadas (declaraciones nutricionales y de propiedades
saludables, grafismo saludable y aval científico); además se calcula la frecuencia de
uso del marketing comercial. A través del sistema gráfico (semáforo nutricional) de
cada producto se valora las características nutritivas y saludables en relación al aporte
de azúcares, grasa y sal que presentan.

Materiales y Métodos
Diseño y muestra del estudio

Mediante un diseño descriptivo transversal, se seleccionaron los anuncios de
productos (alimentos y bebidas), emitidos en siete canales de televisión de ámbito
nacional, tres públicos y cuatro privados, durante siete días, cinco laborables y dos en
fin de semana, con el fin de lograr la mayor representatividad posible respecto de las
emisiones habituales. Las grabaciones se realizaron en horario de 10:00 h a 18:00 h.
El estudio consta de dos muestras, una de anuncios emitidos y otra de productos
anunciados. Este trabajo se basa en la muestra de productos anunciados, a través del
marketing nutricional, que a su vez se agruparon en categorías alimentarias de
acuerdo a las definidas en el Reglamento de Etiquetado de Alimentos Procesados para
el Consumo Humano y la NTE INEN 1334-1-2. Los productos anunciados fueron
adquiridos posteriormente en supermercados de la localidad. En los anuncios de
productos de los cuales existían diferentes sabores o gamas, se seleccionó la gama o
sabor que pudiera identificarse en la imagen del anuncio.

Marketing nutricional

Para detectar la presencia de las variedades de marketing nutricional, relacionadas a
declaraciones nutricionales y de salud, se analizó la promoción de cada producto
alimentario publicitado (embalaje y etiquetado), así como el contenido (gráfico, verbal

hablado o escrito, personajes, recreaciones, etc.) del anuncio televisivo
correspondiente.

Según la OPS, para la presentación de aval científico, se consideró si el anuncio hacía
mención expresa (oral o por escrito) al apoyo de alguna institución científica,
asociación de pacientes o similar, cuando aparece el logo u otra imagen gráfica que se
puede identificar con las mismas o cuando aparece un profesional de la salud
promoviendo el producto (Royo, 2017)

Para evaluar la calidad nutricional global de cada producto se aplicó el sistema gráfico
(semáforo nutricional), con barras de colores colocadas de manera horizontal; estos
colores serán: rojo, amarillo y verde, según la concentración de los componentes: a)
La barra de color rojo está asignado para los componentes de alto contenido y tendrá
la frase "ALTO EN.…". b) La barra de color amarillo está asignado para los
componentes de medio contenido y tendrá la frase "MEDIO EN.…". c) La barra de
color verde está asignado para los componentes de bajo contenido y tendrá la frase
"BAJO EN.…" (RTE, 2014)

Análisis de los datos

En base al número total de anuncios por hora de emisión se determina en porcentaje:
las categorías de los alimentos y bebidas, las estrategias de marketing nutricional
utilizadas (declaraciones nutricionales y de propiedades saludables, grafismo
saludable y aval científico); además se calcula la frecuencia de uso del marketing
comercial. A través del sistema gráfico (semáforo nutricional) de cada producto se
valora las características nutritivas y saludables en relación al aporte de azúcares,
grasa y sal.

Resultados
Los 3 canales de televisión del Estado, en el horario y días establecidos, no emiten
ningún comercial de productos alimenticios para niños. En las 224 horas de emisión
grabadas en los canales de televisión privados, se recopiló un total de 225 anuncios de
productos alimentarios, correspondientes a 24 productos diferentes, 14 (58%)

alimentos; 5 (21%) bebidas y 5 (21%) suplementos alimenticios, agrupados en las
categorías como se presentan en la Tabla 1.

Tabla 1: Distribución de productos anunciados en televisión en relación a la modalidad de

marketing nutricional que recurren

Fuente: Autoras, 2022

El 100% de los anuncios utilizaron alguna de las técnicas de marketing analizadas. El
(54%) de los anuncios recurrieron a declaraciones nutricionales, el 48% a
declaraciones de salud y grafismo saludable; el 11(%) de aval científico y el 100% de
marketing comercial. Los suplementos alimenticios son los que cumplen un 100% de
aval científico.

Por categorías alimentarias, en un 100 (%) las bebidas y el pan; los lácteos en un
(88%), dulces, postres, chocolates y cacaos (15%) presentaron los cuatro tipos del
marketing nutricional. Al analizar cada tipo de marketing nutricional por separado, se
observa que bebidas, pan, lácteos son los que con más frecuencia emplean
declaraciones nutricionales y de salud (> 80%), al igual que el de grafismo sugerente
de producto saludable.

En relación a la frecuencia de alegaciones nutricionales en las categorías de los
productos, se observó principalmente en la presentación de la etiqueta y el anuncio
comercial declaraciones de nutrientes principalmente vitaminas, minerales o la
presencia de determinados nutrientes, haciendo más atractivo nutricionalmente al
producto. Ver tabla 2.

Tabla 2: Frecuencia de alegaciones nutricionales en las categorías de los productos presentados

Fuente: Autoras, 2022

En la categoría de los lácteos se alcanza el máximo porcentaje 100 (%) y en las bebidas
con el 80%. Un análisis particular se realiza para los suplementos alimenticios, que
por su naturaleza deben cumplir con el 100 (%).

De acuerdo a la Norma INEN 1334-1, la información de nuestras etiquetas se compone
de varios elementos: el sistema gráfico (semáforo nutricional), la lista de ingredientes,
los alérgenos, la tabla nutricional y la fecha de caducidad. (NTE, NTE INEN 1334-1,
1334-2 Rotulado de Productos Alimenticios para consumo humano)

Es importante tomar en cuenta que, para la mayoría de los alimentos, los tamaños de
porción son menores a 100 gramos.

A partir del 2014, según el Reglamento Técnico Ecuatoriano, la presentación del
semáforo nutricional, es obligatorio para los productos procesados. En la revisión de
los 24 productos promocionados, todos presentan el semáforo nutricional,
cumpliendo con el Reglamento; sin embargo, los productos considerados menos
saludables son aquellos que presentan un semáforo nutricional en rojo amarillo, con
lo cual todos los productos en sus diferentes categorías pasarían a esta denominación,
a excepción de los suplementos alimenticios.

Tabla 3: Declaraciones nutricionales y de salud en relación al sistema gráfico (semáforo

nutricional) (rojo, amarillo y verde)

Fuente: Autoras 2022

Discusión

En el presente estudio los datos obtenidos revelan que el 100% de los anuncios utilizaron
alguna de las técnicas de marketing analizadas. El 54% de los anuncios recurrieron a
declaraciones nutricionales, el 48% a declaraciones de salud y grafismo saludable; el 11% de
aval científico y el 100% de marketing comercial. Los suplementos alimenticios son los que
cumplen un 100% de aval científico. Por categorías alimentarias, las bebidas, el pan y los
lácteos presentaron los porcentajes más altos del uso del marketing nutricional. En la
presentación de la etiqueta y el anuncio comercial se observó declaraciones de nutrientes
principalmente vitaminas, minerales o la presencia de determinados nutrientes; en la
categoría de los lácteos se alcanza el máximo porcentaje 100% y en las bebidas con el 80%. Un
análisis particular se realizó para los suplementos alimenticios, que por su naturaleza cumplen
con el 100%. En la revisión al semáforo nutricional, los productos considerados menos
saludables son aquellos que presentan un semáforo nutricional en rojo o amarillo, con lo cual
todos los productos promocionados en sus diferentes categorías pasarían a esta
denominación, a excepción de los suplementos alimenticios.

El estudio que se realizó en el trabajo de investigación, fundamenta sus resultados en
la valoración de las estrategias de marketing nutricional (declaraciones nutricionales,
saludables, y grafismo saludable) promocionados en TV nacional, concertando con la

investigación sobre “Uso del marketing nutricional en productos anunciados por
televisión en España”, pues los datos de este estudio muestran el análisis de los
productos que recurrieron a alguna estrategia de marketing nutricional, (grafismo
sugerente de producto saludable y las alegaciones nutricionales), como los métodos
utilizados con más frecuencia. Los lácteos, los cereales de desayuno y otros productos
de panadería y bollería presentaron las frecuencias más altas de alegaciones
nutricionales y de salud. El grado de cumplimiento de las alegaciones nutricionales fue
globalmente elevado 89%, siendo excepciones las relativas al contenido en sal, bajo
contenido energético y productos light, con un 67, 75 y 25% de cumplimiento
respectivamente. (Cuevas & Romero, 2012)

Conclusión
El marketing nutricional es utilizado para promocionar productos procesados que no
siempre son saludables. Las estrategias más frecuentes son: declaraciones
nutricionales, de salud y grafismo saludable. En la presentación de la etiqueta y
anuncios comerciales es sencillo captar la atención de los niños hacia un producto
concreto, incluyendo colores llamativos, regalos o dibujos o se resalta propiedades
nutricionales muy positivas como “rico en vitaminas y minerales” haciendo
nutricionalmente más atractivo al producto. El semáforo nutricional es un indicador
muy útil para detectar si los productos comercializados son realmente saludables en
relación a su contenido de grasa, azúcares y sal. Cabe mencionar que, si algún producto
contiene un semáforo verde en una o todas sus categorías, aun así, su consumo debe
ser moderado.

Los productos favoritos son los dulces, galletas, cereales de desayuno azucarados,
pasteles, helados y otros lácteos, batidos, cacao, chocolate, snacks salados y refrescos
con elevado valor energético y alto contenido de azúcar, grasa y sal.

Es importante considerar también, que los suplementos alimenticios presentan un
aval científico a más de las declaraciones nutricionales y de salud.

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